GALLETAS ANZAC

Mi primo se llama Diego Berrueta y se marchó a Australia por motivos de trabajo.

En este país, se pueden degustar varios tipos de comida. Desde el delicioso Pavlovla (un pastel elaborado con merengue y frutos), los suculentos Lamingtons (pequeños bizcochos bañados con coco y chocolate) o incluso la carne de canguro y caimán, que se implementan en numerosas recetas y son muy apreciadas.

 

A continuación voy a explicar cómo se hacen las galletas Anzac.   

Tiempo de preparación: 25 minutos. 

Tiempo de cocción: entre 15 y 20 minutos.

 

Para poder elaborarlas se necesitan los siguientes ingredientes.

• 1 taza de harina.
• 1 taza de copos de avena.
• ¾ de taza de coco rallado.
• ¾ de taza de azúcar fina.
• 125 gr de mantequilla.
• 1 cucharada de jarabe de manzana o miel.
• 1 ½ cucharaditas de bicarbonato.
• 2 cucharadas de agua hirviendo.

Antes de nada tiene que precalentar el horno a 150° C.

Hay que untar dos bandejas para horno con aceite.

Mezcle la harina,  la avena, el coco y el azúcar en un recipiente.

Añadir la mantequilla y el jarabe de manzana (o la miel) en una cazuela, ponerlo al fuego fuerte y removerlo hasta que se derrita la mantequilla.

Mezclar el bicarbonato con el agua hirviendo y añadir la mezcla a la anterior.

Añadir la harina,  la avena, el coco y el azúcar y mezclar bien.

Con una cucharada sopera retire los trozos de masa dándoles forma de bola.

Coloque las bolas  en las bandejas a unos 6 cm una de otra.

Cocer en el horno durante 15 o 20 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.

Saque las bandejas del horno y déjelas reposar durante 2 minutos.

Y por último déjelas enfriar.

Paloma Labajos Pérez. 2º de ESO